Graha Nusantara, Jakarta – Sayur sop menjadi andalan hidangan untuk balita atau seseorang yang sedang sakit. Sebab sayur sop terdiri dari berbagai sayuran dan protein yang bermanfaat bagi tubuh.
Berikut bahan dan cara membuat sayur sop:
Bahan
– 2 buah wortel, potong dadu.
– 2 buah kentang, potong sedang.
– 100 gram buncis, iris sesuai selera.
– 150 gram kembang kol, iris melintang.
– 1 batang seledri, iris halus.
– 1 batang daun bawang, iris halus.
– 2 liter kaldu ayam atau daging.
– 200 gram daging ayam atau daging sapi, potong-potong (opsional).
– 4 siung bawang putih, cincang halus.
– 1 buah bawang bombay, iris tipis.
– 2 sendok makan minyak sayur.
– 4 lembar daun salam.
– 3 batang serai, memarkan.
– Garam sejumput.
– Merica secukupnya.
– Air secukupnya.
Cara membuat
1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
2. Jika menggunakan daging, tambahkan potongan daging ke dalam panci dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kaldu ayam atau daging ke dalam panci. Jika tidak menggunakan daging, kamu dapat langsung menambahkan air secukupnya.
4. Masukkan wortel, kentang, buncis, dan kembang kol ke dalam panci. Aduk rata.
5. Tambahkan daun salam dan serai untuk memberikan aroma khas.
6. Biarkan sayur sop mendidih dengan api sedang hingga sayuran matang dan empuk.
7. Setelah sayuran matang, tambahkan seledri dan daun bawang. Aduk rata.
8. Beri garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera.
9. Biarkan sayur sop mendidih selama beberapa menit lagi agar bumbu meresap ke dalam sayuran.
10. Setelah rasa dan tekstur sayur sop sesuai dengan selera, matikan api dan sajikan sayur sop dalam mangkuk.
11. Sayur sop siap dinikmati sebagai hidangan utama atau disajikan bersama nasi hangat.
